Wij zijn op zoek naar jou als onze ontbijtkok voor een opdrachtgever in Amsterdam
Wat houdt de functie in?
Als Ontbijtkok ben je mede verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten, voornamelijk in een specifieke afdeling van de keuken. Kenmerkend voor deze functie is dat je garant staat voor de kwaliteit en presentatie van de gerechten en dat je tijdens de bereiding hiervan de veiligheid en hygiëne in het oog houdt. Ook draag je zorg voor het schoon- en presentabel houden van de werkomgeving.
- Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen en roeren e.d.;
- Het beoordelen van de kwaliteit van de te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.) en het klaarzetten van hulpmiddelen;
- Het (tegelijkertijd) bereiden van gerechten en/of gerecht gedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de Executive- of Sous Chef;
- Het uitvoeren van de bereidingen, en het daarbij bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.
- Het doorgeef gereed maken van gerechten middels het opmaken van borden/garneren en het daarbij controleren of de gerechten voldoen aan de vastgestelde presentatie-eisen;
- Het doorgeven van gerede gerechten
- Je hebt een passie voor koken, beschikt over allround kennis van diverse gerechten en je kunt niet wachten om in de keuken je talenten te laten zien;
- Relevante werkervaring
- Je bent servicegericht, gastvrij en sociaal ingesteld;
- Je werkt zelfstandig én in teamverband;
- Je weet problemen te signaleren, belangrijke informatie te herkennen en verbanden te leggen. Je spoort mogelijke oorzaken op en bedenkt concrete oplossingen