Functieomschrijving
Ben jij een gepassioneerde chef met leidinggevende kwaliteiten en liefde voor het vak? Wil je werken in een dynamische keuken waar kwaliteit, teamwork en gasttevredenheid centraal staan? Dan is deze functie als Sous-chef bij Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg iets voor jou!
Wat ga je doen?
Als Sous-Chef ben jij de rechterhand van de chef-kok en mede verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in onze keuken. Jij:
Stuurt het keukenteam aan bij afwezigheid van de Chef-Kok;
Bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten;
Draagt zorg voor de naleving van HACCP en hygiëneregels;
Werkt actief mee op de werkvloer, zowel tijdens mise-en-place als tijdens service;
Levert input voor het menu en denkt mee over vernieuwing en optimalisatie;
Coacht en motiveert collega's en zorgt voor een fijne ...