Hotel Derlon - Maastricht
Per direct beschikbaar
Ben jij een echte gastheer of -vrouw, weet je teams te motiveren én heb je een passie voor gastronomie?
Brasserie Louis - het restaurant van Hotel Derlon - zoekt een ervaren en energieke Restaurant Manager die gastbeleving, teamflow en kwaliteit samenbrengt in één sterke serviceformule.
Brasserie Louis is onderdeel van het luxe boutiquehotel Derlon, gevestigd aan het iconische Onze Lieve Vrouweplein in hartje Maastricht. Met een stijlvol interieur, zonnig terras, rijke wijnkaart en focus op lokale, klassieke gerechten met een moderne twist, is Brasserie Louis een geliefde plek voor hotelgasten, locals en zakelijke gasten.
Wat ga je doen?Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen Brasserie Louis - van ontbijt tot diner, van roomservice tot privé-evenementen. Je leidt het team, bewaakt de kwaliteit, en zorgt ervoor dat elke gast zich gezien en gewaardeerd voelt.
Taken & verantwoordelijkheden:Leidinggeven aan het restaurantteam (ontbijt, lunch, diner, bar & roomservice)
Roostering, personeelsplanning en dagelijkse briefing
Opleiden, coachen en motiveren van collega's
Waarborgen van gastvrijheid, service en uitstraling
Coördinatie van mise-en-place en operationeel meewerken op de vloer
Meedenken over menukaart, wijnassortiment en serviceconcept
Aansturen van private dining en events i.s.m. Sales & Events
Voorraadbeheer, bestellingen en kostenbeheersing
Signaleren van verbeterpunten en implementeren van processen
Een sleutelrol binnen een iconisch hotelrestaurant in Maastricht
Fulltime dienstverband (uren en rooster in overleg)
Marktconforme arbeidsvoorwaarden
Een betrokken team en een open, professionele werksfeer
Veel ruimte voor eigen initiatief en persoonlijke groei
Een werkplek op een van de mooiste pleinen van Nederland
Solliciteer nu!Ben jij klaar om Brasserie Louis naar een hoger niveau te tillen? Klik op de solliciteren-button of stuur je CV en motivatie naar (klik op de solliciteer button) - we maken graag kennis met je!
Je hebt leidinggevende ervaring in de horeca, bij voorkeur in een restaurant of hotelomgeving
Je bent gastgericht, betrokken en inspireert anderen
Je bent georganiseerd, stressbestendig en hands-on
Je hebt kennis van etiquette, wijn en hospitality-standaarden
Je spreekt vloeiend Nederlands en goed Engels
Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden