WestCord Fashion Hotel is opzoek naar een enthousiaste chef-kok met passie voor de gastronomie. Ben jij toe aan je volgende stap als chef-kok?
Als chef-kok ligt de dagelijkse leiding van de keuken in jouw handen, je bent eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Van inkoop tot aan roosters maken tot aan het dessert wat de keuken uit gaat. Je focust je op het coachen en leiden van het keukenteam. Je bent communicatief sterk en kunt goed samenwerken. Werkervaring en leidinggeven is voor jou niet onbekend en je kan goed overzicht kan bewaken. Samen met het keuken team ontwikkel je nieuwe menu's en ben je up-to-date van de huidige foodtrends.
We zijn opzoek naar een collega die mee wilt groeien met het bedrijf. Iemand die de zorg wil dragen dat alles op rolletjes verloopt. Je bent eindverantwoordelijk voor de food cost calculatie, personeelsplanning en het bedenken van het menu. Dit doe je niet alleen, je hebt twee ervaren sous chefs aan je zijde staan. Samen met jou kennis ben jij een toegevoegde waarde aan het team en aan het hotel! Alles wat de keuken verlaat, draagt jouw handtekening.
Ben jij bereid om je schouders onder het team van de keuken in het WestCord Fashion Hotel te zetten? Plezier en een positieve houding vinden wij erg belangrijk zowel tegenover de gast als je collega's, want samen staan we sterk!
Met het keuken team koken wij voor verschillende outlets; Frans-Nederlands in Brasserie Mme Coco, comfort food in ons Grand-Café, bites en chefs dinings in de Skyybar en uiteraard ontbijt en groepsdiners.
Ons team is opzoek naar een nieuwe leider. Wil jij hieraan bij dragen. Dan horen wij graag van je!
Waar ga jij je mee bezig houden?
- In samenwerking met de souschefs en de F&B manager bedenken jullie nieuwe concepten en implementeert deze in het restaurant en de Banqueting;
- Bedenkt nieuwe gerechten en menu's;
- Food cost calculaties;
- Roosters maken;
- (toezien op) de juiste bereiding en presentatie van de gerechten;
- Overzicht houden en collega's aan en bijsturen waar nodig;
- Voorraadmanagement en bestellingen plaatsen bij leveranciers;
- Kwaliteit van producten beoordelen en waarborgen (HACCP)
- Recepturen uitschrijven, zodat alle gerechten ten alle tijden aan onze normen en waarden voldoen.
Wat maakt jou de perfecte chefkok?
- Je neemt verantwoordelijkheid, werkt volgens HACCP?'richtlijnen en laat je werkplek altijd netjes achter;
- Staat klaar om collega's te helpen en draagt bij aan een prettige samenwerking;
- Je vult koelingen aan met verse ingrediënten en zorgt dat alles klaarstaat voor de volgende dag;
- Een fulltime beschikbaar en woonachtig in of vlakbij Amsterdam.
Wat biedt WestCord Hotels?
- Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroei mogelijkheden.
- Trainingen: Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
- Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
- Gratis parkeermogelijkheden in het hotel.
- 40/30 member:
- Overnachten voor €40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
- 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
- 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
- Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega's genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
- Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
- Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!