Restaurant Noordzee zoekt op korte termijn een Chef-Kok
De Chef die wij zoeken geeft leiding aan de volledige keukenbrigade en is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten. Hij of zij drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau en culinaire richting van het bedrijf. We zoeken een Chef die stevig in zijn schoenen staat en aantoonbare leidinggevende kwaliteiten heeft.
Wat verwachten we van jou?
Leiding geven: Je geeft leiding geven aan het keukenpersoneel, van sous-chef tot afwasser. Je coördineert de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je verdeelt taken over het keukenpersoneel, bewaakt de voortgang en kwaliteit van het werk, en geeft instructies en aanwijzingen.
Menukaart samenstellen: je stelt de menukaart samen, waarbij je rekening houdt met de smaak van de gasten en seizoensgebonden ingrediënten.
...