Chef-kok - Restaurant La Plume (Resort Bad Boekelo)
Bourgondisch koken met karakter, midden in het groen
Heb jij passie voor pure producten, Franse klassiekers met een moderne twist en wil jij écht je stempel drukken op een keuken?
Dan is dit jouw kans.
Voor Restaurant La Plume, onderdeel van Resort Bad Boekelo, zoeken wij een Chef-kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en samen met het team verder bouwt aan een onderscheidende culinaire beleving.
Over Restaurant La Plume
La Plume is een eigentijds restaurant midden in het groen, waar gasten komen voor rust, kwaliteit en beleving. Hier draait alles om genieten zonder haast.
Onze keuken:
Geïnspireerd op de Franse bistrotraditie
Gebaseerd op seizoensgebonden en lokale producten
Klassiek, maar met een moderne en creatieve twist
We werken met zorgvuldig geselecteerde streekproducten en geloven in eenvoud, elegantie en liefde voor het product.
Of het nu gaat om een lange lunch, diner of borrel op het terras: gastbeleving staat altijd centraal.
Jouw rol als Chef-kok
Als Chef-kok ben jij het culinaire hart van La Plume. Jij geeft richting aan de keuken en inspireert je team om elke dag beter te worden.
Je bent verantwoordelijk voor:
De dagelijkse aansturing van de keuken
Menuontwikkeling en culinaire koers
Coachend leiderschap richting het team
Inkoop, food cost en personeelsplanning
Borging van kwaliteit, presentatie en processen (HACCP)
Je krijgt de ruimte om jouw visie te vertalen naar een keuken die staat voor smaak, rust en kwaliteit.
Wat maakt deze functie interessant voor jou?
Werken in een sterk culinair concept met duidelijke identiteit
Creatieve vrijheid binnen de kaart en keuken
Focus op kwaliteit en beleving, niet op massaproductie
Werken op een unieke locatie midden in de natuur
Een divers gastenbestand (hotel, leisure en regionaal publiek)
Een betrokken en professioneel team
Wie zoeken wij?
Jij bent een Chef die vakmanschap combineert met leiderschap.
Ervaring als Chef-kok of ervaren Sous-chef
Sterk in teamontwikkeling en coaching
Passie voor de Franse keuken met moderne invloeden
Organisatorisch sterk en kostenbewust
Ondernemend en kwaliteitsgericht
Hands-on mentaliteit
Wat bieden wij jou?
Een fulltime functie (5-daagse werkweek)
Marktconform salaris passend bij jouw ervaring
Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz
Personeelsvoordelen binnen de groep
Werken op een inspirerende locatie met een sterk concept
Veel ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling
Waarom La Plume?
Omdat je werkt met mooie producten, een sterk concept en gasten die komen om te genieten.
À la vie - op smaak, vakmanschap en jouw volgende stap