Sous Chef

Ben jij een ervaren Sous Chef en wil je werken op hoog culinair niveau? Bij De Hoefslag in Bosch en Duin zijn wij op zoek naar een Sous Chef die energie krijgt van leidinggeven, organiseren en koken met kwaliteit. In deze rol ben je de rechterhand van onze Chef-kok en speel je een belangrijke rol binnen onze keuken. Jij zorgt voor structuur, kwaliteit en een sterk team dat samen topprestaties levert.

In het kort

Ben jij een ervaren Sous Chef en wil je werken op hoog culinair niveau? Bij De Hoefslag in Bosch en Duin zijn wij op zoek naar een Sous Chef die energie krijgt van leidinggeven, organiseren en koken met kwaliteit. In deze rol ben je de rechterhand van onze Chef-kok en speel je een belangrijke rol binnen onze keuken. Jij zorgt voor structuur, kwaliteit en een sterk team dat samen topprestaties levert.

Over de functie

Als Sous Chef ben jij medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van onze keuken. Je combineert koken op niveau met leidinggeven en houdt overzicht, ook tijdens drukke services.

• Je ondersteunt onze Chef-kok bij het aansturen van het keukenteam
• Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en consistentie van onze gerechten
• Je zorgt voor een strakke planning en voorbereiding in de keuken
• Je denkt mee over menuontwikkeling en culinaire vernieuwing
• Je beheert de voorraad en plaatst bestellingen
• Je werkt volgens HACCP-richtlijnen en ziet toe op hygiëne en veiligheid

Voor jou

• Salaris tussen € 2.800 en € 3.600 bruto per maand afhankelijk van ervaring
• 25 vakantiedagen op basis van 40 uur
• Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Aandacht voor jouw ontwikkeling en vakmanschap
• Werken binnen een gerenommeerd restaurant met culinaire ambitie
• Een professioneel en hecht keukenteam

Klinkt dit als jouw volgende stap? Solliciteer en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op!

* Het gaat om een direct dienstverband bij De Hoefslag. RecruitMens ondersteunt uitsluitend in de werving en selectie.

Over de organisatie

In de stijlvolle ambiance van De Hoefslag in Bosch en Duin geniet je van een borrelmoment dat verder gaat dan een glas wijn. Omgeven door warmte, elegantie en vakmanschap creëert chef Mark Minkman samen met zijn team een setting waarin elk detail klopt. Van verfijnde amuses tot karaktervolle wijnen en verrassende cocktails. Of het nu gaat om een ontspannen samenzijn met vrienden, een zakelijke afsluiting of een feestelijk moment, onze bar en lounge bieden de perfecte balans tussen intimiteit en allure. 

Over jou

• Je hebt ervaring als Sous Chef of zelfstandig werkend kok
• Je hebt leidinggevende kwaliteiten en neemt verantwoordelijkheid
• Je werkt gestructureerd en behoudt overzicht in drukte
• Je hebt passie voor gastronomie en oog voor detail
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden
• Je hebt kennis van HACCP en werkt hygiënisch

Sollicitatieprocedure

De Hoefslag