Broodbakker Operator

Bedrijfsomschrijving:

Dit productiebedrijf is actief in de food-sector en houdt zich bezig met de productie van bakkerijproducten voor verschillende markten. Het bedrijf maakt gebruik van geautomatiseerde lijnen en gestandaardiseerde processen om een consistente productkwaliteit te waarborgen. De organisatie legt de nadruk op voedselveiligheid, hygiëne en procesoptimalisatie en heeft interne procedures voor kwaliteitscontrole en onderhoud. Medewerkers werken in een teamgerichte productieomgeving met duidelijke taakverdelingen en verantwoordelijkheden. Er is aandacht voor praktisch onderhoud, eerste lijns storingsanalyse en het werken met mixers, transportbanden, ovens en verpakkingsmachines. In Ouderkerk aan De Amstel biedt deze organisatie kansen voor ontwikkeling binnen de productie en ruimte om bij te dragen aan procesverbeteringen. Salaris: €2600 - €4000 per maand.

Functie-inhoud:

• Als Broodbakker Operator ben je verantwoordelijk voor het produceren en bewaken van de productielijn als Broodbakker Operator;
• Je bedient en stelt productiemachines in om deegverwerking en bakprocessen te optimaliseren;
• Je produceert volgens recepturen en voert kwaliteitscontroles uit om consistente productkwaliteit te garanderen;
• Je voert schoonmaak- en hygiënewerkzaamheden uit volgens voedselveiligheidsregels en registreert meetwaarden;
• Je ondersteunt collega’s bij het realiseren van de productieplanning en draagt bij aan procesverbeteringen;
• Je werkt in een food-grade omgeving waar voornamelijk eindproducten worden geproduceerd en circa 20% halffabricaten worden geleverd voor verdere verwerking;
• De productie vindt plaats op 3 productielijnen in een high-volume semi-continu proces met ongeveer 4 operators per dienst;
• Je bedient geautomatiseerde lijnen met PLC-besturing en stelt recepten en procesparameters in, zonder aanpassing van PLC-code;
• Je voert eerstelijns onderhoud uit zoals smeren, schoonmaken en afstellen en lost technische storingen op tot escalatie naar technische dienst of ploegleider;

Functie-eisen:

• MBO-opleiding in Bakkerijtechniek, Voedseltechnologie of vergelijkbaar niveau;
• Enige ervaring in een productieomgeving of bakkerij is gewenst;
• Kennis van voedselveiligheid en hygiëne en ervaring met kwaliteitscontroles;
• Technisch inzicht en ervaring met het bedienen van productiemachines en bedienpanelen;
• Bereidheid om fulltime 40 uur per week te werken en bij te dragen aan ploegoverleggen;

Wij bieden:

• Salaris: €2600 - €4000 per maand;
• 25 vakantiedagen;
• Groei- en opleidingsmogelijkheden binnen het productiebedrijf;
• Reiskostenvergoeding;
• Pensioenregeling;
• Opleidingsbudget van €1000 per jaar vrij inzetbaar voor vakgerichte trainingen;
• Interne en externe trainingen zoals VAPRO en Operator B/C mogelijk;
• Doorgroeimogelijkheden naar Allround Operator, Senior Operator of Shift Leader;
• Werk- en beschermende kleding en PBM worden verstrekt;