De functie
Als Chefkok ben jij het kloppend hart van onze keuken. Je ontwikkelt creatieve en seizoensgebonden menukaarten, stuurt het keukenteam aan en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken in de keuken, waarbij je een inspirerende en motiverende werksfeer creëert.
Jouw verantwoordelijkheden:
Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam
Ontwikkelen en vernieuwen van menukaarten en arrangementen
Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
Beheren van de keukenvoorraad en doen van bestellingen
Kostenbewaking en behalen van foodcost-doelstellingen
Toezien op naleving van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
Samenwerken met F&B en Sales om onze gastronomische beleving verder op de kaart te zetten