Horecabeheerder – Rotterdam

Voor de locatie bij Marsh & Mercer, gevestigd in het iconische Groot Handelsgebouw naast Rotterdam Centraal, zijn wij op zoek naar een enthousiaste Horecabeheerder. Marsh & Mercer is ’s werelds grootste verzekeringsmakelaar en risicoadviseur, met meer dan 45.000 medewerkers in 130 landen.

Als Horecabeheerder ben jij het vaste aanspreekpunt op locatie en verantwoordelijk voor een goed lopende dagelijkse operatie. Je werkt samen met een team van 4 medewerkers en stuurt hen aan op een coachende, duidelijke manier. Je neemt het voortouw, werkt actief mee op de vloer en zorgt dat administratie, planning en kwaliteit op orde zijn.

De locatie bestaat uit een restaurant met gemiddeld 100 lunchgasten per dag, circa 7 banquetingzalen en 7 koffiemachines die dagelijks onderhouden en bijgehouden worden. De keuken en opslagruimtes zijn compact en vragen om een goede planning en slimme organisatie.

Je start de dag met de voorbereidingen voor de lunch en het controleren van de geplande banquetingactiviteiten. Samen met het team verdeel je de taken: lunchvoorbereiding, koffiemachines checken en banqueting klaarzetten.

Tijdens de lunch draai je actief mee op de vloer: kassa, spoelkeuken, aanvullen en overzicht houden. Na de lunch rond je de schoonmaak af en pak je administratieve werkzaamheden op, zoals menuplanning, bestellingen, HACCP-registraties en banquetingaanvragen.

Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor de personeelsplanning, begeleiding bij ziekmeldingen en het aansturen en motiveren van het team. Jij bewaakt de kwaliteit en zorgt voor een soepele, gastvrije operatie.

• Dagelijkse aansturing van het restaurant en het team
• Meewerken op de vloer tijdens lunch en banqueting
• Onderhoud en beheer van koffiemachines
• Coördineren van banquetingactiviteiten
• Personeelsplanning en teambegeleiding
• Administratie zoals bestellingen, menuplanning en HACCP
• Vooruit plannen en het overzicht bewaren binnen een compacte keukenomgeving
• Zorgen voor een nette, goed georganiseerde locatie

Jij bent een horecabeheerder die het vertrouwen kan pakken, stevig in zijn of haar schoenen staat en graag meewerkt. Je weet mensen aan te sturen, durft verantwoordelijkheid te nemen en houdt overzicht, ook in een omgeving met logistieke uitdagingen.

Daarnaast breng je mee:

• Affiniteit met eten en drinken
• Ervaring binnen de catering of horeca
• Basiskennis van administratie (bestellingen, planning)
• Ervaring in een leidinggevende rol
• Oog voor team, gasten én opdrachtgever
• Sterke planningsvaardigheden
• Positieve energie en gevoel voor humor

• Bruto uurloon tussen €16,00 en €17,50, afhankelijk van ervaring
• Contract van 30 uur per week
• Gunstige werktijden (ma–vr, overdag)
• Reiskostenvergoeding (vanaf 10 km)
• Bedrijfskleding
• 25 vakantiedagen op fulltime basis (38 uur)
• Intensieve begeleiding, zowel op locatie als op afstand