Ben jij een gedreven kok die zelfstandig uit de voeten kan en klaar is voor een nieuwe uitdaging bij 's werelds grootste hotelketen?
Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire bereiding en presentatie van gerechten. Je werkt nauw samen met het keukenteam en rapporteert aan de Souschef en Executive Chef.
Taken en verantwoordelijkheden
Bereiden van à la carte gerechten volgens receptuur en planning
Voorbereiden en portioneren van ingrediënten volgens HACCP?'richtlijnen
Uitvoeren van mise?'en?'place werkzaamheden
Controleren van kwaliteit en smaak van alle gerechten vóór uitgifte
Toezien op netheid en hygiëne in de keuken; naleven van alle veiligheids- en HACCP-voorschriften
Beheren van voorraden en tijdig doorgeven van bestellingen
Inwerken en begeleiden van junior koks...