Hotel Okura Amsterdam, een internationaal vijfsterrenhotel, zoekt een Zelfstandig Werkend Kok voor haar prestigieuze Japanse restaurants. Deze restaurants behoren tot het absolute topsegment van de gastronomie en bieden een unieke culinaire ervaring aan onze veeleisende gasten. In deze rol werk je in een omgeving waar excellentie de norm is. Onze Japanse restaurants staan bekend om hun verfijnde gerechten, exquise ingrediënten en onberispelijke service. Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor het (vaktechnisch) toezien op en bereiden van gerechten en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). De zelfstandig werkend kok levert input aangaande de samenstelling en wijziging van de menu's, kaart en methoden. De functiehouder heeft een vakinhoudelijk leidinggevende. Wij zijn voortdurend op zoek naar kandidaten.
Functie omschrijving
Zelfstandig werkende kok voor he...